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一十零章 : 本座一定要跑(2/3)

    ”王成友的🊝话语中透着一🝃🈚⚢股得意劲，🂝🏴🞗“现在俺一家全部上阵，人手还是不够，我和大哥一家还得日夜倒班生产。”

    操作🂬👹🍴间里，王成友一家人各司其职。妻子和儿子负责操🙃🇩控☯🂺磨浆机和豆渣过滤，王成友负责大锅熬煮。

    经过半个小🊝时高温熬煮后的豆浆经细网过滤后，流到大缸中，王成友此时💕👭🌅便端出老浆倒入缸里。

    用老浆点制豆腐是个技术活，老浆不🂝🏴🞗能倒多也不能倒少，过犹🕠🋀🖋不及，恰到好处最好。

    脸盆里盛着老浆，他🀜♓🇾一边将老浆🔔慢慢地滴下，一边用搅棒将豆浆慢慢地搅匀。

    点浆的过程不能快也不能慢，特别要将老浆搅匀了，豆腐的老嫩质量🇺🝫🎆，成败在此一举。检验豆腐老嫩的办法是，拿根筷子自由落下，插入缸里，如果直立不倒，就表明可以了。

    “刚娃，喝豆腐脑儿不？”王成友用他那瓢在缸内舀一下☯🂺，倒进旁边的大茶缸内，加点儿糖递给孙刚。

    接过茶缸，就抿了一口，孙刚只感觉，豆腐脑鲜嫩🉐🆝滑软入口即化，味道特别纯正。只觉从来没有过的浓甜清香滑爽。

    剩下的工序就是“装盒”和🕈“挤压”了，“挤压”很简单，就是把装在盒里的豆腐用重物压上，使之成型。

    豆腐分两种：水豆腐和千张豆腐。

    王成友对每块豆腐的挤压🝃🈚⚢时🕈间都超过30分钟，确保豆腐有一个标准的硬度。

    经过这一系列程序，一块直径一尺多的圆⚿形豆腐正式成型了。磨豆腐的🞞🕏过程中生产出的都是宝：豆腐可以⛷吃，豆浆可以喝，豆腐渣还能喂猪、喂牛。

    …👣🊮📰………🏄………………………………………………

    孙刚稻田里捞了几十条鱼，给几个🙚叔叔、姑姑、姨、舅一家弄几条，过年就不⚤📗🚾用买了。

    村里不少人也来向孙刚买鱼，他们知道孙刚家的鱼好吃，又不存🝝🌇在什么问题。毕竟一个村子里，这些鱼等于在自己眼鼻子下长大的，所以🅫🉞🈟吃着放心。

    孙刚一律按低于街上的🛞🝡🌪价格🕈卖的，不知不觉就卖出去好几百条鱼。因为有些人一买就会多买点儿，🌬🂇🌫送给亲戚朋友啊，慢慢口碑就传开了。

    这几天孙妈和孙刚发面做馒头，要做几百个，自家留点儿☯🂺，给爷爷奶奶和外公外婆各做了50个，他们家里也不会来客人吃饭，🌐♻就老人吃，能吃到正月底。

    孙刚这两天一直揉面，孙妈蒸馒头。孙刚的嫂子是没做过这些，只能打打下手⚤📗🚾。孙爸和孙阳就择鱼、杀鸡子，院子里的晾衣绳上挂了一溜儿的鸡子、鱼，拾掇的干干净净。

    孙刚使出吃奶的劲儿，摔、摔、🔔使劲儿摔，揉，揉，使劲儿揉，全家🇺🝫🎆人被他🍲摔面的架势震倒，说还以为是在拿案板出气呢。

    揉的累死了，晚上睡觉的时候孙刚🙚的两只胳膊就开🉐🆝始疼了。

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